TARTARE DI SALMONE Tatarák z čerstvého lososa s jemným avokádovým krémem a creme fraiche, akcentovaný koprem a zrníčky granátového jablka, doplněný lososovým kaviárem, křupavou oplatkou a koprovým olejem
259Kč
POLÉVKA
MINESTRONE ALLA GENOVESE
Lehká zeleninová polévka v janovském stylu s fazolemi, cuketou, mladou mrkví, těstovinami, parmezánem a bazalkovým pestem
99Kč
HLAVNÍ CHOD I
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Telecí plátek se šalvějí a parmskou šunkou, servírované s konfitovanými grenaille bramborami, glazovaným hráškem se slaninou a jemnou máslovou šťávou
399Kč
HLAVNÍ CHOD II
SPAGHETTI CON CARPACCIO DI MANZO
Spaghetti aglio olio s marinovaným hovězím carpacciem, čerstvým chilli a česnekem, doplněné rukolou, hoblinkami vyzrálého parmazánu a grilovaným citronem
299Kč
DEZERT
Cheesecake z bílé čokolády s karamelem, podávaný se šlehaným mascarpone a křehkou lotusovou drobenkou
